Cake thon feta et légumes du soleil

Le soleil a certes toujours tendance à jouer au chat et à la souris, je garde la foi et continue dans ma série de recettes ensoleillées ! Après les marinades pour viande blanche, passons au cake thon feta et légumes du soleil, j’ai nommé la courgette et le poivron !

Ingrédients

Pour la réalisation de ce cake thon feta et légumes du soleil, je vous laisse deviner que vous aurez besoin, et bien, de thon, de feta, de poivron et de courgette ! Quoi, ça ne suffit pas ? Ah pardon ! Voici la liste des ingrédients :

• 1 poivron, rouge de préférence (avouez que c’est plus joli !)
• 1 courgette ou 2 petites courgettes
• 100g de feta
• 1 grosse boîte de thon
• 2 tiges de menthe
• 200g de farine
• 1 sachet de levure chimique
• 10 cl de lait
• 8 cl de fromage blanc ou de yaourt nature
• 3 oeufs
• 2 cuillères à café d’huile
• sel et poivre

Temps de réparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 50 minutes

Recette du cake thon feta et légumes du soleil

• Commencez par préchauffer votre four à 180°C
• Découpez ensuite le poivron et la courgette en dés
• Dans un saladier, mélangez la farine, le sel / poivre et la levure chimique et formez un puit au milieu pour pouvoir intégrer les oeufs
• Ajoutez les oeufs au puit et mélangez doucement pour introduire la farine aux oeufs sans créer de grumeaux

• Lorsque le mélange devient trop difficile à mélangez, ajoutez lentement et par étape le lait
• Ajoutez ensuite le fromage blanc et l’huile
• Une fois la préparation homogène, ajoutez le thon émietté, les légumes et la feta coupés, ainsi que la menthe ciselée
• Beurrez enfin un moule à cake et versez-y votre cake thon thon feta et légumes du soleil 🙂
• Enfournez le tout à 180°C pour 50 minutes

Au bout de 50 minutes…

Sortez votre cake et attendez 5 minutes avant de le démouler. C’est fait ? Il ne vous reste plus qu’à le déguster, accompagné d’une bonne salade !

Une amélioration, une suggestion, ou tout simplement une appréciation ? Je suis toujours ravie de lire vos commentaires 🙂