La recette de burritos mexicains au boeuf

La recette de burritos mexicains au boeuf

Aujourd’hui et parce que la saison s’y prête plutôt bien, on va aborder la recette de burritos mexicains au boeuf. Alléchés ? Je l’ai testé le week-end dernier, et ma fois, elle est fameuse ! Pour info, cette recette vient d’Hello Fresh, un service de livraison allemand de boîtes contenant les ingrédients et les recettes pour 3 à 5 repas. Un service plutôt sympa pour changer la monotonie papillaire du quotidien ! Vous pouvez d’ailleurs y trouver pleins de recettes à télécharger si ça vous tente. Je vous ai mis la version anglaise du site, probablement plus intéressant pour vous que la version allemande 🙂

Temps global pour cette recette : 30 minutes

Ingrédients pour la recette de burritos mexicains

La réalisation de cette recette va vous prendre environ 30 minutes et nécessite un niveau de cuisine medium – en gros, ça peut être légèrement complexe pour les débutants.

Les ingrédients pour 2 personnes sont les suivants :

  • 200g de viande de boeuf coupée en tranches
  • 1/2 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • 6g d’un mélange d’épices comprenant du cumin, de l’origan, du poivre de Cayenne, de la coriandre réduite, de la poudre de cacao
  • 1 boîte de pulpe de tomates (environ 350g généralement)
  • 5g de coriandre fraîche
  • 25g de rucola – soit une bonne poignée
  • 250g de haricots rouges en boîte (soit 425ml, les deux étant généralement inscrits sur la boîte)
  • 4 crêpes de tortillas
  • 50g de fromage râpé type cheddar
  • 75g de crème fraîche épaisse

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Passons aux choses sérieuses : la préparation !

Pour préparer notre recette de burritos mexicains au boeuf, nous allons respecter 3 étapes. Prêts ? C’est parti !

Étape 1 – la “pré-préparation”

Tout d’abord, je vais vous demander de préchauffer votre four à 200°C et de sortir la viande de boeuf de votre frigo afin qu’elle s’acclimate à la température ambiante. Ça la rendra plus tendre lors de la manipulation !

C’est fait ? Passons de suite à l’étape 2 !

Étape 2 – cuisson et mélange des ingrédients

Pour commencer, nous allons éplucher et hacher finement l’oignon et la gousse d’ail. Une fois cela fait, séchez la viande avec de l’essuie-tout afin d’éviter qu’elle rende trop de jus à la cuisson. Saisir ensuite la viande pendant 3-4 minutes dans une grosse poêle avec une cuillère d’huile. Ajouter l’oignon et l’ail et continuer à faire revenir 1 minute. Faire de même avec le mélange d’épices.

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Une fois tous ces ingrédients ajoutés, réduire la puissance à feux doux et ajouter la pulpe de tomate. Laisser cuire environ 10 minutes.

Laver ensuite les haricots à l’eau froide à l’aide d’une passoire en laissant bien l’eau s’égoutter. Ajouter ensuite les haricots à la préparation et cuire 5 minutes supplémentaires.

En parallèle, il vous faudra :

  • laver la coriandre, couper les feuilles et les hacher finement.
  • Laver ensuite la rucola et la laisser sécher.

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Une fois le temps de cuisson de la préparation écoulé, remonter le température à mi-feux en remuant bien l’ensemble pendant 2-3 minutes. Saler et poivrer à votre convenance !

Dernière étape avant de pouvoir savourer vos burritos: réchauffer les tortillas au four pendant 1 minute.

Étape 3 – à table !

Votre mélange est à présent prêt à être dégusté ! Sortir les tortillas du four et les disposer sur les assiettes. Au centre, verser 2-3 cuillères à soupe du mélange et saupoudrer de coriandre hachée, de fromage râpé, de rucola et de quelques touches de crème fraîche.

Tips : vous pouvez aussi conserver la crème fraîche à part et tremper votre burritos dedans. Au choix !

Rouler ensuite vos burritos et savourer !

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Vous avez testé la recette ? Partagez votre avis et autres astuces ! Je serais ravie de connaître votre avis 🙂


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Margaux

Française installée à Nuremberg en Allemagne depuis août 2015, j'aime passer mon temps libre à tester de nouvelles trouvailles ou activités. C'est ce qui m'a amené à créer mon propre Blog, sur lequel je partage mes dernières créations et idées.

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