La rose de pomme, ou comment revisiter la classique tarte aux pommes

La rose de pomme, ou comment revisiter la classique tarte aux pommes

Salut la compagnie ! Je sais, je sais, je vous ai un peu laissé tomber ces dernières semaines… mais me revoilà avec un nouvel article de la série “la pomme dans tous ses états” ! Après la compote de pommes et les chips de pommes, attaquons-nous à un autre classique : la tarte aux pommes. Bien que délicieuse au naturel, je vous propose de revisiter cette recette en créant une rose de pomme (source : Cuisine addict, merci !). Intrigués ? C’est parti !

Tuto cuisine : le rose de pomme, ou comment revisiter la tarte aux pommes

Rose de pomme : les ingrédients

Dans la mesure où la rose de pomme est une tarte aux pommes revisitée, les ingrédients utilisés sont les mêmes, à savoir :

  • 1 pâte à tarte brisée
  • 4 pommes, de préférence de type Gala, bien rouge
  • de la compote ou confiture de votre goût : personnellement j’ai utilisé une confiture à base de poire

De plus, vous aurez besoin d’un moule à muffins, ou tout autre moule offrant une forme similaire (genre un ramequin, pour ceux qui, comme moi, sont sous-équipés en termes de pâtisserie !).

Temps de préparation : 10 minutes

Temps de cuisson : 30 minutes

Tuto cuisine : le rose de pomme, ou comment revisiter la tarte aux pommes

Rose de pomme : la recette

Avant de commencer, assurez-vous de pré-chauffer votre four à 180 degrés.

La première étape pour réaliser vos propres roses de pommes est certainement la plus longue : il s’agit de couper vos pommes en fines tranches d’environ 3mm.

Une fois cela fait, versez un peu d’eau et du jus de citron dans un saladier. Placez-y ensuite les tranches de pommes et remuez de façon à ce que toutes les tranches soient humidifiées.

Passez le tout au micro-ondes pendant une minute : cela permet de ramollir les tranches de pommes, facilitant la formation des roses de pommes.

 

Pendant que les tranches cuisent au micro-ondes, dépliez la pâte à tarte et coupez-y des tranches d’environ 4cm de large.

À l’aide d’un pinceau, déposez une fine couche de confiture (ou de compote) sur chacune des bandes de pâte.

Déposez ensuite les tranches de pommes à mi-hauteur de chacune des bandes, le côté peau vers l’extérieur, en les faisant se chevaucher légèrement. Laissez les tranches dépasser d’environ 1cm le bord de la pâte.

Rabattez ensuite la pâte non recouverte sur les tranches de pommes et enroulez la bande ainsi obtenue avec délicatesse. Ça y est, votre rose de pomme est formée !

 

Il ne vous reste plus qu’à cuire le tout. Pour cela, sortez votre plus beau moule à muffin et enduisez-le de beurre. Après cela, placez les roses de pommes dans les emplacements à muffin et enfournez le tout pendant 30 minutes (comme mentionné plus haut, je suis sous-équipée en termes de pâtisserie, donc j’ai utilisé un ramequin à la place d’un moule à muffin).

Patientez…….

Tuto cuisine : le rose de pomme, ou comment revisiter la tarte aux pommes

Une fois la cuisson terminée, laissez les roses de pommes refroidir un petit instant avant de les démouler. Retirez-les ensuite délicatement et servez le tout !

Conseil : saupoudrez chaque rose de pomme de sucre glace pour un effet achevé 🙂

Tuto cuisine : le rose de pomme, ou comment revisiter la tarte aux pommes

Tuto cuisine : le rose de pomme, ou comment revisiter la tarte aux pommes

Tuto cuisine : le rose de pomme, ou comment revisiter la tarte aux pommes

 

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Margaux

Française installée à Nuremberg en Allemagne depuis août 2015, j'aime passer mon temps libre à tester de nouvelles trouvailles ou activités. C'est ce qui m'a amené à créer mon propre Blog, sur lequel je partage mes dernières créations et idées.

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