Tarte meringuée aux groseilles, un délice fruité !

Tarte meringuée aux groseilles, un délice fruité !

Bonjour à tous ! Alors, qui a testé le dernier tuto cuisine et s’est essayé à la cuisson du cake thon fêta et légumes du soleil ? Si vous l’avez tenté, j’espère que vous l’avez apprécié 🙂 Je vous propose de rester dans la catégorie des recettes estivales, cette fois-ci avec dessert aux fruits rouges, j’ai nommé la tarte meringuée aux groseilles !

Ingrédients pour la tarte meringuée aux groseilles

Pour réaliser cette recette de tarte meringuée aux groseilles, vous aurez besoin de :

  • Une pâte brisée
  • 250g de groseilles
  • 3 œufs
  • 150g de sucre

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes

Réalisation de la tarte meringuée aux groseilles

Commencez par préchauffer votre four à 200°C.

Déroulez ensuite votre pâte brisée dans un moule à tarte et piquez-la avec une fourchette. Chauffez ensuite votre pâte à blanc, c’est-à-dire placez la au four pendant environ 15 minutes afin de la pré-cuire. L’objectif ici est d’obtenir une pâte suffisamment dure pour soutenir la tarte lors du service.

Tuto cuisine: la tarte meringuée aux groseilles, cuisson de la pâte à blanc
J’ai testé une méthode qui a plutôt bien fonctionné pour empêcher la pâte de gonfler : placez du papier aluminium au-dessus de la pâte et disposez-y quelques haricots blancs ou lentilles séchées. Grâce à cette méthode, la pâte ne montera pas et vous pourrez facilement y disposer votre préparation après la cuisson à blanc !

Pendant que votre pâte cuit, dans un saladier :

  • Séparez les blancs des jaunes d’œuf
  • Mélangez les jaunes avec le sucre

Tuto cuisine: la tarte meringuée aux groseilles, ajout du lait

  • Faites monter les blancs en neige et ajoutez-les à la préparation au fur et à mesure
  • Lavez les groseilles, ajoutez-les aussi à la préparation et mélangez le tout

Tuto cuisine: la tarte meringuée aux groseilles, ajout des groseilles à la préparation...
Au bout des 15 minutes, sortez la pâte du four et versez-y la préparation aux groseilles. Replacez le tout dans le four pour 15 minutes supplémentaires.

C’est prêt !

Votre tarte meringuée aux groseilles est prête ! Je vous conseille d’attendre un peu avant de la démouler et de la déguster, car les groseilles rendent beaucoup d’eau. Elle est d’ailleurs délicieuse à froid !
Tuto cuisine: la tarte meringuée aux groseilles, un délice !

Tuto cuisine: la tarte meringuée aux groseilles
Moi j’avoue, j’ai été un peu trop gourmande, je n’ai pas pu attendre…! Elle est très adaptée aussi bien pour un goûter qu’en tant que dessert, après avoir dégusté de délicieuses grillades, par exemple 😉

Alors, envie de la tester vous-même ?


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Margaux

Française installée à Nuremberg en Allemagne depuis août 2015, j'aime passer mon temps libre à tester de nouvelles trouvailles ou activités. C'est ce qui m'a amené à créer mon propre Blog, sur lequel je partage mes dernières créations et idées.

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