La tresse feuilletée brocoli-fromage de chèvre,  pour manger sain ou faire semblant !

La tresse feuilletée brocoli-fromage de chèvre, pour manger sain ou faire semblant !

Hello à tous, aujourd’hui, je profite du super blog de Margaux pour partager ma recette de tresse feuilletée au brocolis et fromage de chèvre.

J’ai d’abord découvert cette recette via le magazine en ligne Madmoizelle, et ça m’a donné très envie donc je me suis lancée. J’espère que comme moi, vous aimerez le résultat!

Ingrédients et temps de préparation

Cette recette est vraiment très facile et il vous faudra peu d’ingrédients, les voilà :

  • une pâte feuilletée (achetée ou confectionnée par vos soins)
  • 350g de brocolis (surgelés ou frais)
  • 3/4 d’une bûche de fromage de chèvre
  • un œuf, optionnel
  • des graines de sésame, optionnel

Voilà ce que vous devez avoir sur le plan de travail pour débuter !

Tuto cuisine : ingrédients de la tresse feuilletée au brocoli et fromage de chèvre

Temps de préparation et de cuisson: 45 min

Préparation de la tresse au brocolis

Dans un premier temps, faîtes bouillir une casserole d’eau. Une fois l’eau montée à ébullition,  vous pouvez y plonger les brocolis. Il faut les laisser cuire une dizaine de minutes.

Pendant que les brocolis cuisent, je vous conseille de préparer votre pâte:

  • tracer un rectangle au centre de la pâte, c’est là que vous placerez les brocolis, donc vous pouvez partir sur 10-12 cm de large
  • isoler les parties supérieures et inférieures de ce rectangle, elles permettront de fermer la tresse au brocolis en haut et en bas
  • et pour finir, découper des lamelles de chaque côté de ce rectangle

Ça doit donner ça !

Tuto cuisine : découpe de la tresse feuilletée

Une fois cela fait, on revient aux brocolis qui doivent être prêts ! Il va falloir les essorer autant que possible, je préconise de les coincer entre deux tranches de papier ménage et d’appuyer !

Après cela, il ne vous reste qu’à placer les brocolis sur la pâte dans le rectangle défini. Quand tous les brocolis sont placés, recouvrer les par des tranches de fromage de chèvre.

Tuto cuisine : remplissage de la tresse feuilletée au brocoli et fromage de chèvre

Et maintenant, mon étape préférée: fermer la tresse feuilletée au brocolis. En partant du haut, relever la languette que vous avez tracé, puis placer les languettes en les alternant au-dessus du fromage. La photo précédente peut vous aider si vous ne visualisez pas bien comment procéder !

Pour une jolie tresse feuilletée

Pour que le résultat soit joli, il y a une étape toute simple, et optionnelle, que vous pouvez remplir :

Récupérer le jaune d’œuf, puis recouvrir la tresse feuilletée de ce jaune avec un pinceau, ou une cuillère à café si, comme moi, vous n’êtes pas très équipés ! Il vous reste à ajouter généreusement des graines de sésame sur le dessus.

Tuto cuisine : tresse feuilletée au brocoli avant cuisson

La cuisson de la feuilletée au brocolis

Vous pouvez maintenant placer la tresse à mi-hauteur du four, pour environ 20 minutes à 180 degrés.

Tuto cuisine : la tresse feuilletée au brocoli et fromage de chèvre

Et voilà, vous avez réussi ! Il est temps de déguster, régalez-vous !

Vous avez testé la recette ? J’espère que vous avez pris des photos ! Montrez-nous le résultat en commentaire ?

 

Et voici l’ensemble en images, pour les amoureux de Pinterest :

Tuto cuisine : la tresse feuilletée au brocoli et fromage de chèvre


Marie Corrion

Marie Corrion

J’aime Harry Potter, Batman et faire des gâteaux. Mais surtout j’aime les articles de Margaux, grâce à eux, même une débutante comme moi peut se lancer dans le jardinage !

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